重庆市叫停烟熏腊肉 厨房污染也需重视
更新时间：2015-01-27 00:44
来源：中国网
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“柴火鸡”遍地开馆，对大气环境造成污染，不仅市民有怨言，也引起了市政协委员的关注。1月19日，市环保局、市公安局、市工商局等部门联合启动“柴火鸡”土灶餐饮专项整治，经营者若在规定时间内不按要求整改，或将面临每日最高2万元的连续处罚。
市环保局前往市奥体中心附近一家“柴火鸡”餐馆进行执法检查
昨日16时，记者随市环保局前往市奥体中心附近一家“柴火鸡”餐馆进行执法检查。这家所谓的“柴火鸡”餐馆，原本是一家茶餐厅，经营“柴火鸡”完全属于超范围经营，且其经营场地属违章搭建。据市环保局相关负责人介绍，他们随后将会同相关部门，对该餐馆进行处理。
而在位于冉家坝的一家“柴火鸡”餐馆，记者看到店内堆放了一些木柴，30多张柴火土灶已有部分改用天然气。“之前我们一直以烧天然气为主，只是根据部分客户的需要，烧了少量柴火。”
该店一名傅姓负责人告诉记者，这几天他们正在对土灶进行改造，今后将全部改用天然气，木柴只起装饰作用。该负责人表示，其实使用天然气还是木柴，只是加热形式的区别，对于“柴火鸡”口感并没有带来变化，而对于经营者来说，燃烧天然气比木柴成本低，所以他们也愿意进行整改。
但木柴属于违反法律规定的高污染燃料，会污染大气环境
“近期‘柴火鸡’土灶餐饮流行，但木柴属于违反法律规定的高污染燃料，会污染大气环境。”市环境监察总队相关负责人称，此次展开专项整治的范围为都市功能核心区和都市功能拓展区内使用高污染燃料的“柴火鸡”土灶餐饮单位。
市级相关部门将通过加强宣传、指导和督查，让“柴火鸡”经营者认识到使用木柴等高污染燃料的危害性，积极主动整改。不过，若经营者在规定时期内不按要求整改的，相关职能部门将依法实施每日2000元至2万元不等的连续处罚。
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