李瑞晓:防止污染确实该从"柴火鸡"抓起李瑞晓:防止污染确实该从"柴火鸡"抓起
最近昆明流行美食柴火鸡，昆明城内半年时间开出了几十家柴火鸡馆子，吃货大快朵颐，商家是不亦乐乎。然而，由于“柴火鸡”烧柴烹制，每天产生大量烟雾，并且空气中长时间弥漫呛人味道，既损害健康又污染环境，昆明市环保部门表示，目前对于新开的柴火鸡店一律不予审批;对于现存的柴火鸡店，也要求其马上停止燃烧木柴，改成清洁燃料。
很多网友的脑电波瞬间被拉回到前不久的四川“熏腊肉事件”，舆论几乎一边倒的对环保部门的说法提出质疑，网友纷纷为腊肉喊冤，尤其当专家学者也提出“腊肉熏制产生的pm2.5规模太小，不可能直接导致城市污染指数的大幅上升”，“反熏腊肉污染说”取得了压倒性的胜利。确实，面对严重的空气污染，仅仅把熏制腊肉作为罪魁祸首，环保部门的说法实在不敢苟同。治理大气污染，政府有着不可推卸的责任，不经考证就做出“当地空气污染的祸首是熏腊肉”的结论，确有推诿责任之嫌，如果将这有限的污染作为整个大气污染的根源，那么造成大气污染的真凶就会“逍遥法外”了。
然而，众所周知凡是能使空气质量变差的物质都是大气污染物，主要分为有害气体和颗粒物，主要来源是工厂排放，汽车尾气，农垦烧荒，森林失火，炊烟(包括路边烧烤)，尘土(包括建筑工地)等。也曾有专家表示：煤炭是我国大气污染最根本原因，烧秸秆、餐饮等虽然不是污染形成的决定性因素，但确实对重污染形成有贡献。柴火鸡所烧的木柴相比其他餐饮，排烟排气量也更大。昆明市环保部门为了改善当地的空气质量和居民的生活环境，决定不再受理新开的“柴火鸡店”，并要求现存的柴火鸡店改用清洁燃料，我们应该为这项决策点32个赞。
防止大气污染的核心就是减少人为大气污染物的排放，一是减少工业企业大气污染物的排放;二是减少流动污染物源的排放，包括机动车、火车、轮船和飞机等;三是减少面源污染源的排放，包括减少施工工地、堆场、道路扬尘污染物的排放，减少生活垃圾、秸秆露天焚烧等;四是减少生活污染源的排放，包括餐饮业油烟、烧烤等。我国《大气污染防治法》规定中也有规定：原(散)煤、煤矸石、粉煤、煤泥、燃料油(重油和渣油)、各种可燃废物和直接燃用的生物质燃料(树木、秸秆、锯末、稻壳、蔗渣等)，都属于高污染燃料。如果能够大力推广新型清洁能源，减少农村生活取暖和城市餐饮洗浴的污染物排放，想必也会为空气质量的改善贡献一份力量。
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