饮水一定要喝弱碱性水吗？
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| 图为中国民（私）营经济研究会净水行业委员会秘书长 |
酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。
1、水质标准中pH值指标
（1）世界卫生组织（WHO）饮用水水质准则：没有具体指标。说明：低pH有腐蚀作用，高pH影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以pH≤8为宜。
（2）美国EPA（环境保护署）饮用水水质标准：一级水：没有具体指标。二级水：6.5～8.5
（3）欧盟（EC）饮用水水质标准：6.5～9.5。对瓶装或桶装的净水，pH最小值应降至4～5。对瓶装或桶装的水，因其天然富含或人工充入二氧化碳，最小值应降至更低。
（4）日本饮用水水质标准：5.8～8.6。
（5）我国GB5749生活饮用水卫生标准：6.5～8.5，GB17323瓶装饮用纯净水：5.0～7.0。是和发达国家标准基本一致的。
对饮用水pH值来说，符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。
2、事实上，很多天然的好水是偏酸性的。如：
广西省武鸣县大明山岽寺淡泉：pH为6.7，
浙江省杭州市虎跑泉：pH为5.8。
而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好。因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。
3、水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，pH约为2～3。作用：（1）杀菌（2）帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都会改变。
4、食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”（吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成的产物的酸碱性）完全是二回事。有时甚至相反。
大多数肉类食物（猪、牛、、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉）和谷类食物（大米、面粉、花生等）为“致酸性”食物； 大多数蔬菜（如青菜、罗卜、洋葱、菠菜等）、水果（苹果、香蕉、桔子、草莓等）、菌类（蘑菇等）、藻类等为“致碱性”食物。
水是既不致酸、也不致碱的食物。
鸡蛋的蛋黄是致酸性的、而蛋白是致碱的食物。多数蔬菜、水果及食醋等等自身是酸性的，但又是“致碱性”食物。
所以，吃“致碱性”食物和喝碱性水完全是二回事，“喝碱性水好”完全不成立，是无依据的、不科学的误导！
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