我国当前制糖工业的现状及其环境影响
我国是世界上产糖大国。2001年跨2002年制糖期，我国食糖产量849.7万吨，居世界第四位，占世界总产量的6%。其中，甘蔗糖746.99万吨，占88%；甜菜糖102.71万吨。全国有21个省区产糖。甘蔗糖主要分布在广西、广东、云南、海南、福建、四川、江西、湖南等8省区。甜菜糖主要分布在黑龙江、新疆、内蒙古、吉林、山西、甘肃6省区。
建国以来，我国制糖业生产规模和技术水平有了很大的发展，糖厂规模从解放初期的50吨/日、150吨/日规模，发展到现在的6000吨/日、8000吨/日，甚至10000吨/日的糖厂，但是糖厂的生产质量不高，制糖行业的整体技术水平还比较落后，劳动生产率低、成本高。我国甘蔗糖厂多采用亚硫酸法，甜菜糖厂全部采用碳酸法，少数有精糖生产的糖厂采用离子交换树脂脱色等先进工艺。与国外先进国家制糖业相比，我国糖厂生产规模小，我国糖厂甘蔗平均日榨能力为1300吨，其中日处理量超过4000吨以上的糖厂不到30家。国外糖厂生产规模一般在3000-6000吨，大的上万吨。
我国糖厂三废排放量大，污染严重，尤其是多数糖厂附设糖蜜酒精车间，废醪液治理难度大，为了实现水资源可持续利用，减少水资源的消耗，必须对废水进行资源化再利用。目前，糖厂消耗水资源多，而循环利用率低，排水量大，整个水系统效率低，是比较落后的，这不仅影响了企业的经济效益，更为严重的是排污量大，已经污染了环境，危及生态平衡系统的健康。而国外对糖蜜采用集中定点方式生产酒精、酵母等产品，有利于污染集中治理。因此，我国采取了多项措施，具体将在淘汰糖业企业高污染及落后的生产工艺，促进采用无污染、低污染的先进生产工艺及促使企业采用先进的污染治理措施方面发挥重要作用，从而使我国制糖工业走上高效、低污染的发展轨道。
专题制作人：唐玉佳
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