柠檬酸及柠檬酸生产废水
更新时间：2008-11-04 13:50
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1 柠檬酸的性质与用途
柠檬酸,又名枸橼酸,分子式C6H8O7,学名32羟基232羧基戊二酸。柠檬酸是无色半透明晶体或白色结晶性粉末,无臭,有强烈的令人愉快的酸味,其在温暖空气中渐渐风化,在潮湿空气中有潮解性。根据结晶条件不同,它的结晶形态有无水柠檬酸和含结晶水柠檬酸。商品柠檬酸主要是无水柠檬酸(C6H8O7)和一水柠檬酸(C6H8O7·H2O)。
柠檬酸是一种重要的化工产品,具有广泛的用途。在食品工业中,添加柠檬酸可降低蔗糖的转化,增加防腐剂的功效,提高香料的风味,稳定抗氧剂,阻抑酶的催化和微量金属引起的催化氧化等。食品中加入柠檬酸除增添酸味外,还可用于控制适当的p H值;在医药工业中,柠檬酸的钠盐可用作血液防凝剂和利尿剂,钾盐可用作解酸剂,铁盐可用作补血剂,铜盐可用作收敛剂。柠檬酸代替三聚磷酸钠用作家用洗涤剂,不仅去污和清洗效果好,而且易于生物降解,不会带来环境污染和公害。
2柠檬酸生产废水现状
我国是世界上最大的柠檬酸生产和出口国。但柠檬酸生产工艺的固有特点，使其生产过程中产生大量高浓度废水，成为环境的严重污染源。而目前由于投资"技术"运行成本等原因，该行业三废基本处于任意排放状态，严重污染周围环境。因此，废水治理已成为我国柠檬酸行业的当务之急。
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