啤酒工业废水的处理与利用
更新时间:2011-11-01 17:00
来源:中国资源综合利用
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啤酒生产过程中用水量大,特别是酿造,罐装工艺过程, 由于使用大量新鲜水, 相应产生大量的废水。不同的生产工艺产生的废水量也不一样。以吨啤酒耗水量为例,国际先进水平为6 t 多,国内的一些厂家高达12 t, 采用新型生产工艺的啤酒厂可以达到5~6 t 的水平。废水主要来源有:麦芽生产过程的洗麦水,浸麦水,发芽降温喷雾水,麦槽水,洗涤水,凝固物洗涤水;糖化过程的糖化水,洗涤水;发酵过程的发酵堆洗水, 过滤洗涤水;包装过程洗瓶水,灭菌水及冷却水和成品车间洗涤水[1]。
啤酒工业废水主要含糖类,醇类等有机物,有机物浓度较高,虽然无毒,但易于腐败,对水体环境造成危害。国内啤酒厂废水中CODCr含量为1 000~2500 mg / L,BOD5含量为600~1 500 mg / L, 该废水具有较高的生物可降解性, 且含有一定量的凯氏氮和磷。
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