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蔗渣发酵生产L-乳酸

更新时间:2014-10-15 13:12 来源:环境工程学报 作者: 阅读:1602 网友评论0

摘要:

酶解是纤维质原料用于生物发酵前的关键步骤。为了找到一种高效、低成本和低能耗的蔗渣酶解工艺,本实验研究了蔗渣酶解的底物浓度、pH、酶用量、温度、时间对蔗渣酶解后还原糖释放量的影响,并对酶解的3个主要因素——温度、pH和酶量进行正交实验分析,最终得到蔗渣浓度为8%,酶液6.9mL,在温度43.9℃、pH为4.3条件下糖化时间14h,还原糖浓度可达54g/L以上。将糖化液用于发酵实验,发现干酪乳杆菌N-2在酶解液培养基中45℃发酵120h乳酸产量达到32.5g/L;对代谢产物进行高效液相分析发现发酵产物为乳酸,几乎没有其他副产物产生。

 

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