农药如何才能少留后患？
“以前除草，现在种草。”虽然山东省烟台市“套袋苹果”事件持续发酵，蓬莱园艺场管理部经理彭永波却很自信，“通过在苹果园种黑麦草，为害虫天敌提供栖息环境，一年可以少打3次药。”
2011年，拜耳作物科学、北京艾物生物科技有限公司以及深圳市鑫荣懋实业发展有限公司合作成立食品链项目。彭永波负责的园艺场就是中间一环。
在实现农超对接的同时，食品链项目探索应用减量使用农药技术，降低使用农药对环境的影响。
农药消费总量高位增长，减量呼声高涨
食品链项目倡导的减量使用农药技术，顺应了环境安全和食品安全意识提高的趋势。
拜耳作物科学食品链项目经理陆元丁告诉记者，项目合作方提前为农民制定用药计划，包括何时用药、用什么药、用多大剂量等。
自2007年开始，我国农药产量和使用量居全球第一。从近年来的数据来看，使用量一直保持高位增长态势。
来自中国农药工业协会的数据显示，2010年，我国农药表观消费量达178万吨，5年内保持了18.6％的年均增幅。
从豇豆事件到毒韭菜事件，从问题茶叶到“套袋苹果”，一系列和农药相关的安全事件见诸报端，减量使用农药的呼声高涨。
2011年8月和9月召开的两次国务院常务会议都要求，逐步减少使用化肥和农药，引导和帮助农民科学使用农药，切实减少面源污染。
在这一背景下，烟台食品链项目成立了。
在蓬莱市大辛店镇大二甲村村口，村民邹仁合告诉记者，以前苹果每年要打12～13次药，通过加入食品链项目，现在只需要10次。
农药利用率低位徘徊，70％直接扩散到环境中
“我国农药的利用率在20％~30％左右。”北京市农药学会秘书长、中国农业大学植保机械与施药技术中心主任何雄奎教授告诉记者。据此推断，70％左右的农药直接进入了环境。
按照2010年我国178万吨的农药表观消费量来测算，当年有近130万吨农药直接扩散到了环境中。
国外的情况呢？何雄奎说，国外农药的利用率一般都在30％以上，在一些使用循环喷雾技术、自动对靶等高效施药技术的作物上，这一数字甚至可以达到50％~70％以上。
据介绍，农药对大气的污染主要来自农药喷撒过程中的挥发与飘失。在气流作用下，农药微粒可漂移到很远，并随大气循环。
农药对水体的污染主要来自以下几个方面:向水体直接施用农药；含农药的雨水落入水体；土壤粘附的农药，经冲刷或溶解进入水体。
废旧包装也影响环境。湖北省农业厅、环保厅等6部门的调查显示，湖北每年农药使用约4万~5万吨，产生废弃农药约500吨。
安徽省化工研究院环评室主任刘芳在接受电话采访时表示，目前农药包装废弃物回收尚未全面开展。新修订的《农药管理条例》拟规定，使用者应当妥善收集农药包装等废弃物，生产企业应做好回收。
在蓬莱参与食品链项目的果园里，不远就有一个农药空包装回收池，果农将空包装清洗3次，然后放到回收池中。
拜耳作物科学产品及环境安全经理苏青云告诉记者，3次清洗后，残留的农药基本可以忽略不计。
北京艾物生物科技有限公司负责人孙津安则表示，目前他们的固体农药已不用塑料瓶包装，而改用可降解的牛皮纸。
高毒农药比例下降，药械和施药技术仍落后
与农药使用效率直接相关的主要因素有3个:农药、药械和施药技术。何雄奎形象地把3者比喻为子弹、枪和打枪技术。
农业部种植业管理司副司长周普国曾公开表示，目前我国高毒农药的比例已由原来的30％减少到了不足2％。《农药工业“十二五”发展规划》显示，高毒高残留农药品种比重已降至5％。
《规划》提出，到2015年，高效、安全、经济和环境友好的农药品种占总产量的50％以上，高毒、高残留品种的产量由5％降至3％以下。
长期从事农业机械化工程、药械与施药技术的教学与科研的何雄奎更注重对药械和施药技术的研究。
据统计，目前国产植保机械有20多个品种、80多个型号，其中80％左右处于发达国家上世纪五六十年代的水平，尤其是年产量高达800万~1000万台的各种手动喷雾器。
根据记者的调查，在山东省西南部、河南省等粮食主产区，手动背负式喷雾器仍占主流。这种药械是上世纪二三十年代研制成功的。
一种药械“打遍几代人、打遍百药、打遍各种作物”。这被认为是造成农药用量过大、残留超标、环境污染的重要原因之一。
这种状况正在逐步改变。在蓬莱大辛店镇臧家夼村的苹果园里，孙津安向记者展示了一种新型果园专用喷雾设备。
据他介绍，用这种设备施药，可以节省30％~50％的用水，雾滴比较细，农药可以最大限度地落到植物上面，有效减少和控制雾滴漂移和交叉污染。
环境风险评估应关注环境归趋
从大的层面来讲，农药对环境产生影响，可以分为生产和使用两个阶段。
中国农药工业协会常务副理事长兼秘书长孙叔宝告诉记者，目前，在污染治理技术方面，不同品种不一样，不同企业不一样，不同地区不一样:东部地区严格，西部地区执行得相对宽松。
从对象上分析，农药影响的客体主要有3类:从业人员、食品和环境。其中，农药对环境的污染，指施用农药对空气、水体、土壤等环境和生物产生的污染。
目前在我国，农药环境风险评估关注点主要集中在农药的毒性和使用量，对农药环境归趋的关注较少。
根据何雄奎的研究，在70％左右扩散到环境中的农药中，40％~50％直接从靶标流失进入了土壤，20％~30％以极细雾滴形式扩散到了空气中形成飘失。
农业部农药检定所副所长叶纪明曾公开表示，要通过积极开展农药环境风险评估，严格农药市场准入标准，从源头上减少对生态环境影响。
同时，他希望加强农药登记后环境中风险监测和再评价，对发现有环境安全问题的农药，提出风险管理建议。
在用药理念上，山东省农药工业协会副秘书长侯常青认为，农药的含义已从“杀死”向“控制”转化，生物控制是农药发展的必经之路。
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